マムシ酒の要領で、お酒の中にバクダンウオ を漬け込んだもの。当のバクダンウオは酒の 中でも元気に泳ぎまわっている。時折暴れて 酒が飛び散るので、中々落ち着いて飲めない。
Recipe Book: 新名物開発ノート
